Connaissez vous les différents couteaux de cuisine ? Les couteaux de cuisine se décomposent en deux parties principales :
- La lame est en acier inoxydable.
- Le manche anciennement en bois [1], il est remplacé par des matériaux plastique thermoformés ou surmoulées. Les nouveaux manches sont donc ergonomiques, esthétiques, étanches, lavables et stérilisables.
La tenue du couteau Le couteau se tient à pleine main par le manche. Ne jamais placer l’index sur le dos de la lame, ceci afin d’éviter que le manche ne tourne et que la lame ne « dérape ».
L’entretien des couteaux Les couteaux doivent être lavés après chaque utilisation à l’eau chaude additionnée de détergent-désinfectant, rincés à l’eau très chaude, puis essuyés avec du papier jetable et rangés à l’abri de tout risques de contamination. La désinfection des couteaux peut aussi se faire par l’utilisation, pour les cuisines centrales ou les ateliers de découpe d’une armoire de stérilisation.
Le couteau d’office sert à éplucher et tourner les légumes.
Le couteau de chef sert à découper les viandes crues, les volailles et à hacher finement sert à fendre les sections cartilagineuses et osseuses, à concasser les os ou à aplatir les pièces de viande.
Le couteau à poisson sert à couper les darnes de gros poissons.
Le couteau éminceur sert à tailler et à émincer les légumes.
Couteau filet de sole sert à lever les filets de poisson et occasionnellement à ciseler les oignons ou les échalotes.
La hachette permet de fendre, couper ou concasser les parties cartilagineuses ou osseuses des grosses pièces de viande.
Couteau à gênoise sert à couper le pain, la pain de mie, les entremets, la génoise, les biscuits.
Couteau économe sert exclusivement à peler (éplucher) les légumes et certains fruits.
Canneleur(s) sert à historier (canneler) les légumes et les fruits tels que les concombres, les citrons, les oranges.
Vide pommes sert à évider et éliminer le centre des ananas, pommes ou poires.
Le fusil sert à redonner « le fil » aux couteaux (=le tranchant)
- Letnerny-20 Pièces Protecteur Couteau Noir Protecteur De Lame En Plastique Universal Set De Protection Du Bord Du Couteau Convient Aux Couteaux De Cuisine De Différentes ÉpaisseursMatériel de haute qualité . Le protège-couteau est fabriqué en plastique PP d'une grande dureté. Ce matériau est épais, durable, résistant aux coupures et flexible, ce qui le rend plus adapté à une utilisation comme protège-couteaux de cuisine pour mieux protéger les couteaux des rayures. Design creux Le design creux du protège-lame est sec, respirant, simple et esthétiquement attrayant. De plus, il augmente la circulation de l'air et élimine l'humidité, ce qui garantit une utilisation sûre et prolonge la durée de vie de l'outil. Fit Protection Une fois installé, le support de lame robuste entoure fermement la lame, évitant ainsi efficacement les blessures dues à une chute ou à un contact accidentel avec la lame. Contenu du package Vous recevrez 10 porte-outils droits squelettés et 10 porte-outils courbes squelettés qui peuvent répondre aux besoins de protection quotidienne des outils et rendre les outils plus sûrs pour le rangement quotidien ;¿ Qualité après-vente Si vous avez des questions ou des suggestions sur ce produit, vous pouvez toujours nous contacter par e-mail. Nous vous répondrons le plus rapidement possible dans les 24 heures.
- VINATO Couteau Cuisine, Set Couteau Cuisine 7 Pièces avec Bloc et Aiguiseur Intégré, Bloc à Couteaux avec 5 Couteaux Différents et 1 Paire de Ciseaux, Couteaux de Cuisine Tranchants 6 Pièces, Noir【Set de Couteaux de Cuisine 7 Pièces】Comprend un couteau de chef (20 cm), un couteau à pain (20 cm), un couteau triangulaire (20 cm), un couteau universel (13 cm), un couteau d'office (8 cm), des ciseaux multifonctionnels (8 cm) et un porte-couteau. Le porte-couteau avec aiguisoir permet de garder vos couteaux incroyablement aiguisés à tout moment dans votre maison. 【Ensemble Couteaux de Cuisine de Haute Qualité】Les lames en acier inoxydable de qualité supérieure avec la technologie d'oxyde BO noir et le revêtement antiadhésif en céramique sur les lames facilitent la coupe et les lames restent aiguisées plus longtemps. L'ensemble de couteau cuisine professionnelle est pratique, tranchant et précis, résistant à la corrosion et aux rayures. 【Facile à Utiliser et à Entretenir】Ergonomique forme de la poignée avec un design antidérapant sur la surface, l'équilibre idéal de la lame et le poids de la poignée pour une utilisation confortable. Les couteaux ne glisseront pas lorsque les mains sont mouillées. Le couteau de cuisine est très facile à nettoyer. Il est préférable de nettoyer et d'essuyer les lames avant et après utilisation. N'utilisez pas le lave-vaisselle. Les couteaux seront ainsi plus durables. 【Couteau de Cuisine Multifonctionnel】Set couteau cuisine is perfect for professional and amateur chefs. Idéal pour éplucher, trancher et préparer les fruits, les légumes, les viandes, les poissons et les herbes. C'est également un cadeau idéal pour les étudiants de première année, les diplômés, les jeunes mariés, les passionnés de cuisine ou ceux qui installent une cuisine pour la première fois. 【Simple et élégant Porte-Couteaux】Le porte-couteaux en bois est robuste pour un rangement sûr des couteaux, antidérapant et respirant pour éviter l'invasion des bactéries. L'espace entre les couteaux est bien conçu et pas trop dense, facile à sortir. Nous nous engageons à améliorer votre expérience culinaire. Si vous avez des questions sur notre set de couteaux de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter.
- Letnerny-Set De 4 Planches À Fromages Avec Couteau - Assiette À Fromages En Bois Et Trois Couteaux À Fromage Différents - Plateau À Fromages Pour Préparer Et Servir Des Spécialités De FromageGRAND ENSEMBLE L'ensemble de service à fromage se compose d'une belle planche à découper en bois traité et de couverts à fromage. Idéal pour servir des spécialités fromagères !Gain de place la planche à découper est dotée d'un ?illet sur la poignée. Cela signifie que le plateau à fromages peut être accroché au rail de la cuisine et rangé pour gagner de la place !COUTEAU À FROMAGE Le set de service à fromage comprend une fourchette à fromage ainsi que deux types de couteaux différents pour couper le fromage un couteau à fromage à pâte molle, un couteau à fromage à pâte dure !CONTENU DE LA LIVRAISON 1x planche à fromage, 1x couteau à fromage à pâte molle, 1x couteau à fromage à pâte dure, 1x fourchette à fromage // Dimensions de la planche env. 42 x 15,5 cm // Dimensions couverts à fromage env. 12-13 cm // Matière bois, métal // Couleur marron, argent