Petit matériel de cuisine, Les connaissez vous ? – Conseil

Liste des différents petit matériel de cuisine, différencier le petit matériel en fonction de leur utilisation.

fourchette-diapasonLa fourchette diapason

La fourchette « diapason » sert à retourner les pièces supportant d’être piquées : volailles, pièces de viandes blanches.

spatule-plate-spatule-coudeeSpatule plate et de spatule coudée

Différents modèles de spatule plate et de spatule coudée
servent à retourner les viandes ou les poissons ne supportant pas d’être piqués, à lisser et à égaliser.

 

ciseaux-poissonLes ciseaux à poisson

Les ciseaux à poisson servent à ébarber les poissons

 

cuiller-lever-legumesLa cuiller à lever les légumes

Les cuillers à lever les légumes appelées suivant leurs utilisation : à pommes noisettes, parisienne, etc.

 

denoyauteur-pince-denoyauterLe dénoyauteur ou pince à dénoyauter

Le dénoyauteur ou pince à dénoyauter sert à éliminer les noyaux des olives ou des cerise.

 

couteau-ecailleurLe couteau écailleur

Le couteau écailleur sert à l’habillage des poissons

 

 

pinceaux-platsLes pinceaux plats

Les pinceaux plats servent à lustrer au beurre les grillades, les omelettes ou de dorer les pièces de pâtisserie avant cuisson

 

 

corne-maryseLa corne ou maryse

La corne ou maryse sert à racler le fond des plats

 

 

scie-a-osLa Scie à os

La Scie à os permet de partager certaines carcasses ou de couper de gros os particulièrement durs

 

coupe-œufsLe coupe œufs

Le coupe œufs sert à découper régulièrement les œufs durs en tranches ou en quartiers. (voir Cuisson d’un oeuf – Astuce cuire un oeuf)

 

mandolineLa mandoline

La mandoline permet différentes tailles de légumes

 

 

 

plaques-debarrasserLes plaques à débarrasser

Les plaques à débarrasser permettent d’éplucher, de transporter ou de débarrasser les denrées.

 

 

 

 

calotte-ou-cul-de-pouleLa calotte ou cul de poule

La calotte ou cul de poule permet de débarrasser, de transporter ou de réserver les denrées.

 

 

Le chinois

chinoisLe chinois permet de passer (=filtrer) les fonds, les sauces, et les potage.

 

 

 

 

louchesLouches et écumoires et différentes spatule.

Louches et écumoires et différentes spatule à réduction (trouée) : à poisson en exoglass : permettent de mélanger les préparations consistantes »

  • Apiculture.net - Matériel apicole français Conseils pour l'apiculteur amateur, de C. Zeiler
    Résumé du livre 'Conseils pour l'apiculteur amateur' : Du miel, vous en trouverez de toute sortes, mais le meilleur restera toujours celui que vous récolterez vous-même. Mais pour devenir apiculteur et récolter du miel, vous devez apprendre à manipuler les abeilles, à déceler ce qu'elles veulent ou rejettent, à éviter ce qui les dérange et encore beaucoup d'autres choses que les questions et réponses du présent ouvrage vous dévoileront. Le texte est simple, clair, et il est souenu par 250 photos en couleur et dessins qui faciliteront la compréhension. Vous pourrez toujours le consulter sur un point précis qui vous intéresse et vous assimilerez ainsi progressivement tout ce qu'un bon apiculteur doit savoir   Fiche technique : Editions europeennes apicoles, 2002 138 pages - 250 photos
  • Beliani Table Haute Mange Debout avec Plateau Carré 70x70 cm Gris et Pieds en Métal Noir Idéale pour Petite Cuisine Moderne et Industrielle Beliani
    Ce mange debout est une excellente alternative à une table à manger classique, surtout si vous avez une petite cuisine ou une salle à manger. Le plateau carré peut être placé à côté d'un mur, ce qui vous permet d'économiser beaucoup d'espace. Cette table à manger haute se compose d'un piétement en acier noir et d'un plateau en MDF durable gris - un mariage de couleurs et de matières parfait pour le intérieurs minimalistes, industriels et scandinaves. Associez-la à des chaises de bar ou à des tabourets design pour créer votre propre ensemble de salle à manger. Cette table mange debout a été conçue pour 2 personnes.
  • Zendart Design Outdoor Petite cuisine Cocina par Zendart Design Outdoor
    Petite cuisine d'extérieur Cocina par Zendart Sélection : Bon rapport qualité prix ! Cette cuisine d'extérieur rendra vos repas en extérieur plus conviviale et plus pratique !En effet, cette dernière étant composée de son évier, de son barbecue, vous aurez largement de quoi vous préparer de beaux plats d'été. Fabriquée en acier inoxydable, selon les modèles des cuisines professionnelles. Elle est de très haute qualité. Transformez-vous le temps d'un repas en chef cuisto grâce au couvercle en acier équipé d'un indicateur de température et contrôler vos cuissons à la perfection ! Composée de 4 rangements, cette cuisine vous permettra également de stocker votre vaisselle, évitant encore une fois de devoir rentrer dans votre maison pour récupérer un verre ou une assiette. Vous pourrez également déplacer votre cuisine facilement grâce à ses roulettes pour lesquelles il vous faudra simplement enclencher le frein pour la fixer. Installation très simple, il vous suffit, d'une arrivée d'eau, d'une évacuation, d'une prise électrique et le tour est joué Une bâche de protection est livrée avec cette cuisine. Un coup de coeur pour ce produit qui a su mettre en avant sa QUALITÉ, sa FONCTIONNALITÉ et surtout son PRIX Caractéristiques technique de la cuisine : Hauteur : 90 cmLongueur totale : 207 cmProfondeur : 141 cmPoids : 101 kgMatériaux : acier inoxydableMontage : livré en 3 modulesType de gaz : PROPANE